自製蛋餅皮(Q軟)

在家輕鬆自己做蛋餅皮(Q軟)，免搓揉，只要粉+水，拌一拌下去煎，再打顆蔥蛋，就可以嚕~




材料：
A. (一份餅皮)
低筋麵粉20g
地瓜粉10g
水60ml
鹽巴 少許
綠色部分的蔥花 少許

B.
雞蛋1顆
蔥花 少許
鹽巴 少許

C.
油 少許


作法：
1. 先把材料A拌勻：低筋麵粉20g+地瓜粉10g+水60ml+一點點鹽巴，拌勻後加入綠色部分的蔥花，再攪拌一下。

2.熱平底鍋，在平底鍋加入一些油(C)，把剛剛調好的粉漿(1)倒入，然後轉動一下鍋子，讓蛋餅皮薄薄的。等到蛋餅皮形狀固定後再翻面，煎到焦香~再把煎好蛋餅皮先放在盤子。

3.鍋底再下少許的油，把雞蛋+蔥花+鹽巴(B)攪拌均勻倒入鍋中，在放上剛煎好的蛋皮，放一下下就可以翻面，再煎一下，再把它捲起來，就完成啦!

←這個是剛倒入粉漿的。

→煎好後，我習慣拿食物剪刀直接剪一塊一塊的。



















是不是超簡單，又不錯吃唷! 蛋皮Q，蔥也鹹香鹹香~不用沾醬也好吃！

也謝謝我朋友的老婆，不知道在哪個網頁上找到的食譜！
是先看她的IG蛋餅，就直接偷偷問她怎麼做的~哈哈哈哈哈
謝謝不吝嗇地與我分享，這次大成功~

就當我的第一篇發文的文章嚕！^_^






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*想吃蛋餅隨時都有了！某天早上，又來一份軟Q蛋餅~